Blue Bottle Korea French Press Guide
French Press·Hot
- Immersion
- Beginner
- Stir
- Two cup
- Standard
- Manufacturer official
- Body
By Blue Bottle Coffee Korea · Originally shared on kr.bluebottlecoffee.com
블루보틀 코리아 공식 가이드의 프렌치 프레스. 30g 원두에 1:12로 60g 블룸 후 나머지를 붓고 4분 침출한다.
- Coffee
- 30 g
- Water
- 360 g
- Ratio
- 1:12
- Grind size
- Coarse
What you need
- 30 g coffee, coarse
- 360 g water at 96°C
- French Press
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
30 g, coarse
Brew
Timer running · 96°C water4:01 total
0:00
Bloom with 60 g
원두 무게의 2배 물로 30초 블룸
0:30
Pour to 360 g (+300 g)
나머지 물을 붓기
0:30
Wait 210 s
4분까지 침출
4:00
Press
7~9kg 압력으로 프레스 후 바로 옮겨 담기
4:01
Done at 360 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
소스가 "밀도가 높고 무거우면서 우아하다"고 묘사한다. 금속 침지와 1:12의 진한 비율이 무겁고 진한 바디를 만든다.
How to serve
플런저가 너무 뻑뻑하면 분쇄가 너무 가늘고, 바로 내려가면 너무 굵다. 프레스 후 바로 다른 용기에 옮겨 과추출을 막는다.