Stumptown French Press Recipe
French Press·Hot
- Immersion
- Beginner
- Bloom
- Stir
- Large batch
- Standard
- Community
By Stumptown Coffee Roasters · Originally shared on stumptowncoffee.com
56g/850g, 4분 침출의 스텀프타운 프렌치프레스. 1분에 저어주고 나머지 물을 채운다.
- Coffee
- 56 g
- Water
- 850 g
- Ratio
- 1:15.2
- Grind size
- Coarse, 빵가루 정도
What you need
- 56 g coffee, coarse, 빵가루 정도
- 850 g water at 96°C
- French Press
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Filter
Rinse the filter and preheat
프레스 예열
Dose
56 g, coarse, 빵가루 정도
Brew
Timer running · 96°C water4:01 total
0:00
Bloom with 450 g
전체 적신 뒤 뚜껑만 덮기
1:00
Stir
뚜껑 열고 저어주기
1:00
Pour to 850 g (+400 g)
나머지 물 추가 후 뚜껑
4:00
Press
플런저 끝까지 누르기
4:01
Done at 850 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
남은 커피는 바로 다른 용기로
Cup profile
굵게 간 원두를 4분간 침출해 오일과 미분이 남아 바디가 두껍다. 산미는 눌리고 질감이 무거운 컵이 된다.
How to serve
남은 커피를 프레스에 두면 과추출된다.