Brian Quan April
April Brewer·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Multi pour
- Single cup
- Quick
- Light roast
- Community
- Bloom
- Bright
- Sweet
By Brian Quan · Originally shared on gall.dcinside.com
50g 블룸, 30초 50g, 45초에 100g 세 번으로 나누는 레시피. 2:20에 종료.
- Coffee
- 12 g
- Water
- 200 g
- Ratio
- 1:16.7
- Grind size
- —
What you need
- 12 g coffee
- 200 g water at 92°C
- April Brewer
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
12 g
Brew
Timer running · 92°C water2:20 total
0:00
Bloom with 50 g
10g/s
0:30
Pour to 100 g (+50 g), spiral
10g/s
0:45
Pour to 200 g (+100 g)
원 30g + 센터 70g (10g/s)
2:20
Done at 200 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
원문 기준 밝고 생동감 있는 산미가 길게 이어지고 단맛이 뒤따르며, 기본 레시피보다 밸런스는 살짝 떨어진다. 세 번의 100g 푸어와 짧은 추출이 밝은 인상에 맞다.