Blue Bottle Korea Nel Drip Guide
Nel Drip·Hot
- Pour over
- Advanced
- Multi pour
- Bloom
- Large batch
- Standard
- Manufacturer official
- Sweet
- Body
By Blue Bottle Coffee Korea · Originally shared on kr.bluebottlecoffee.com
블루보틀 코리아 공식 넬 드립 가이드. 79도의 낮은 온도로 굵게 간 원두 45~50g에 185g을 세 번에 나눠 천천히 붓는다.
- Coffee
- 47.5 g
- Water
- 185 g
- Ratio
- 1:3.9
- Grind size
- Coarse
What you need
- 47.5 g coffee, coarse
- 185 g water at 79°C
- Nel Drip
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Filter
Rinse the filter and preheat
넬 포트 예열, 커피를 눌러 담지 않고 쌓기, 대나무 주걱으로 풀기
Dose
47.5 g, coarse
Brew
Timer running · 79°C water3:30 total
0:00
Bloom with 45 g
45초에 걸쳐 45g
0:45
Pour to 125 g (+80 g)
60초에 걸쳐 80g
1:45
Pour to 185 g (+60 g)
30초에 걸쳐 60g
3:30
Done at 185 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
소스가 "진하고 응축되어 있으며 놀랍도록 달콤하다"고 설명한다. 79도의 낮은 온도와 융 필터가 쓴맛을 억제하고 단맛과 질감을 살린다.