V60 Ethiopian Light Roast Recipe (Encore)
Hario V60·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Multi pour
- Bloom
- Stir
- Single cup
- Quick
- Light roast
- Community
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바라짜 엔코 계열 에티오피아 원두용 15g/250g 1:17. 뜸 물을 원두의 3.3배로 넉넉히 쓰고 2분에 제거.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Grind size
- 바라짜 엔코 1단
What you need
- 15 g coffee, 바라짜 엔코 1단
- 250 g water at 100°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Filter
Rinse the filter and preheat
린스 및 예열
Dose
15 g, 바라짜 엔코 1단
Brew
Timer running · 100°C water2:00 total
0:00
Bloom with 50 g
스푼으로 저어주기
0:30
Pour to 150 g (+100 g), spiral
중심에서 바깥, 약한 물줄기
1:00
Pour to 250 g (+100 g), spiral
2:00
Done at 250 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
소스의 테이스팅 노트는 베르가못 같은 허브 향과 귤, 홍차 느낌이다. 1:17에 100도의 고온으로 곱게 갈아 에티오피아 라이트 로스트의 향과 산미를 끌어낸다.
How to serve
엔코 특유의 넓은 입도 분포를 곱게+높은 온도로 보완.