Glitch Wave Variation
Hario V60·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Two pour
- Bloom
- Swirl
- Single cup
- Quick
- Community
By DC 커피갤 종합글 · Originally shared on gall.dcinside.com
처음 100g을 빠르게 붓고 스월 후, 1:10에 나머지를 연속 푸어하는 2단계 레시피.
- Coffee
- 20 g
- Water
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Grind size
- 코만단테 30클릭
What you need
- 20 g coffee, 코만단테 30클릭
- 300 g water at 92°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
20 g, 코만단테 30클릭
Brew
Timer running · 92°C water2:30 total
0:00
Bloom with 100 g
100g을 빠르게
0:10
Swirl the brewer
5회 스월
1:10
Pour to 300 g (+200 g)
300g까지 연속 푸어
2:30
Done at 300 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
추출 종료
Cup profile
1:15에 92도, 두 번의 푸어와 스월로 평균적인 추출과 무난한 균형을 낸다. 연속 푸어는 산미와 단맛을 고르게 끌어내지만 특별히 한쪽으로 치우치진 않는다.