Scott Rao V60 Recipe
Hario V60·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Multi pour
- Bloom
- Stir
- Swirl
- Single cup
- Standard
- Barista famous
By Scott Rao · Originally shared on acquiredcoffee.com
프리웻 후 45초 뜸, 두 번 나눠 붓고 저어주는 라오식 20g/340g V60. 약 4분 30초.
- Coffee
- 20 g
- Water
- 340 g
- Ratio
- 1:17
- Grind size
- Medium-fine
What you need
- 20 g coffee, medium-fine
- 340 g water at 93°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
20 g, medium-fine
Brew
Timer running · 93°C water4:30 total
0:00
Bloom with 60 g
10초 안에 저어주기
0:05
Stir
10초 이내
0:45
Pour to 210 g (+150 g)
1차 푸어
1:30
Pour to 340 g (+130 g)
2차 푸어(약 1:30)
1:45
Swirl the brewer
스월/저어주기
4:30
Done at 340 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
45초 뜸과 스월, 저어주기로 추출을 충분히 끌어올려 단맛과 바디를 살린다. 4분 30초의 긴 추출이라 밝기보다 균형과 무게감 쪽이다.