Collective Coffee Kalita Wave 16g
Kalita Wave 185·Hot
- Pour over
- Beginner
- Two pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Community
By Collective Coffee · Originally shared on bwissue.com
덴마크 콜렉티브 커피의 칼리타 웨이브 추출 레시피(블랙워터이슈 소개). 16g/250g, 30초 뜸 후 1:45까지 붓고 3분 10초 마무리.
- Coffee
- 16 g
- Water
- 250 g
- Ratio
- 1:15.6
- Grind size
- Medium
What you need
- 16 g coffee, medium
- 250 g water at 93.5°C
- Kalita Wave 185
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
16 g, medium
Brew
Timer running · 93.5°C water3:10 total
0:00
Bloom with 30 g
30g로 30초 뜸
0:30
Pour to 250 g (+220 g)
중앙에서 바깥, 다시 중앙으로 원형. 1:45에 붓기 완료
3:10
Done at 250 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
93.5도, 1:15.6의 중간 굵기 두 번 푸어로 무난하게 추출한다. 웨이브 필터 덕분에 균형 잡히고 깔끔한 컵이 된다.