Geisha Gang Kalita Wave Hot 15g
Kalita Wave 185·Hot
- Pour over
- Beginner
- Multi pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Barista famous
- Sweet
- Clarity
By 박상오 (게이샤갱 참조) · Originally shared on hobby.theawesomewaves.com
게이샤갱 유튜브를 참고해 블로그가 정리한 1인분 칼리타 웨이브 핫 레시피. 4번에 나눠 붓고 약 3분 15초에 마무리.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Grind size
- 중간 굵기
What you need
- 15 g coffee, 중간 굵기
- 250 g water at 95°C
- Kalita Wave 185
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
15 g, 중간 굵기
Brew
Timer running · 95°C water3:15 total
0:00
Bloom with 35 g
뜸 35g
0:30
Pour to 100 g (+65 g)
65g
1:00
Pour to 150 g (+50 g)
50g
1:30
Pour to 250 g (+100 g)
마지막 100g
3:15
Done at 250 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
소스가 "주스 같은 클린컵과 묵직한 단맛"이라고 평한다. 95도 물로 네 번에 나눠 붓고 웨이브 필터로 깔끔함과 단맛을 함께 잡는다.