Kasuya Morning Commute (30g)
Hario V60·Hot
- Pour over
- Beginner
- Multi pour
- Bloom
- Two cup
- Standard
- Community
By DC 커피갤 종합글 (카스야 테츠 레시피 변형) · Originally shared on gall.dcinside.com
30g/450g으로 늘린 카스야 레시피. 텀블러 등 큰 용량용.
- Coffee
- 30 g
- Water
- 450 g
- Ratio
- 1:15
- Grind size
- 코만단테 30클릭
What you need
- 30 g coffee, 코만단테 30클릭
- 450 g water at 92°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
30 g, 코만단테 30클릭
Brew
Timer running · 92°C water3:30 total
0:00
Bloom with 75 g
0:45
Pour to 180 g (+105 g)
1:30
Pour to 270 g (+90 g)
2:15
Pour to 360 g (+90 g)
3:00
Pour to 450 g (+90 g)
3:30
Done at 450 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
추출 종료
Cup profile
30g/450g의 1:15에 여러 번 나눠 붓는 4:6 계열로 산미는 부드럽고 단맛 위주의 컵이 된다. 큰 용량 텀블러에 마시기 편한 균형형이다.