Kasuya Sweet Single Cup
Hario V60·Hot
- Pour over
- Beginner
- Multi pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Community
By DC 커피갤 종합글 (카스야 테츠 레시피 변형) · Originally shared on gall.dcinside.com
카스야 4:6 계열의 뜨거운 1인분 레시피. 45초 간격 5회 푸어.
- Coffee
- 20 g
- Water
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Grind size
- 코만단테 30클릭
What you need
- 20 g coffee, 코만단테 30클릭
- 300 g water at 92°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
20 g, 코만단테 30클릭
Brew
Timer running · 92°C water3:30 total
0:00
Bloom with 50 g
0:45
Pour to 120 g (+70 g)
1:30
Pour to 180 g (+60 g)
2:15
Pour to 240 g (+60 g)
3:00
Pour to 300 g (+60 g)
3:30
Done at 300 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
추출 종료
Cup profile
4:6 계열의 45초 간격 5회 푸어, 1:15로 산미보다 단맛과 균형을 살리는 구성이다. 92도 온도와 중간 굵기 분쇄로 쓴맛이 튀지 않는다.