Kasuya Hybrid Switch Ice
Hario Switch·Iced
- Hybrid
- Advanced
- Multi pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Community
By 모카냥 (카스야 레시피 기록) · Originally shared on gall.dcinside.com
1:7의 진한 추출 후 얼음으로 식히는 스위치 아이스. 3단 푸어, 3분 30초.
- Coffee
- 20 g
- Water
- 140 g
- Ratio
- 1:7
- Grind size
- 중간 고운
What you need
- 20 g coffee, 중간 고운
- 140 g water at 93°C
- 80 g ice
- Hario Switch
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Ice
80 g in server
Dose
20 g, 중간 고운
Brew
Timer running · 93°C water3:30 total
0:00
Bloom with 30 g
0:30
Pour to 70 g (+40 g)
1:40
Pour to 140 g (+70 g)
3:30
Done at 140 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
추출 종료
Cup profile
1:7의 진한 추출에 스위치 침출 요소가 더해져 바디가 있고 단맛이 진하게 나온다. 얼음으로 식혀 시원하되 농도가 유지된다.