Switch Filtered then Immersion
Hario Switch·Hot
- Hybrid
- Advanced
- Multi pour
- Bloom
- Stir
- Single cup
- Standard
- Community
By DC 커피갤 익명 · Originally shared on gall.dcinside.com
블룸 후 밸브를 연 채 120g을 여과식으로 붓고, 1:20에 닫아 나머지를 침출하는 하이브리드.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 270 g
- Ratio
- 1:18
- Grind size
- 코만단테 24클릭
What you need
- 15 g coffee, 코만단테 24클릭
- 270 g water at 93°C
- Hario Switch
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
15 g, 코만단테 24클릭
Brew
Timer running · 93°C water2:46 total
0:00
Close the switch
0:00
Bloom with 35 g
블룸수 30~40g, 스월
0:30
Open the switch and let it drain
블룸수 배출
0:30
Pour to 155 g (+120 g)
밸브 연 채 120g
1:20
Close the switch
1:20 밸브 닫기
1:20
Pour to 270 g (+115 g)
270g까지 (시작 시각 추정)
2:00
Stir
20초간 젓기
2:45
Open the switch and let it drain
2:30~3:00 (대표값 2:45)
2:46
Done at 270 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
여과식 120g 푸어 후 침출로 마무리해 클린함과 바디를 함께 가져가는 하이브리드다. 침출 구간이 단맛과 질감을 더한다.