Oh My Coffee 2023 AeroPress Iced
AeroPress·Iced
- Pressure
- Intermediate
- Bloom
- Single cup
- Quick
- Temperature change
- Community
- Bright
By 오마이커피 · Originally shared on gall.dcinside.com
한국 에어로프레스 지부장 오마이커피의 아이스 레시피. 블룸수 50ml 온도로 쓴맛과 산미를 조절.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 150 g
- Ratio
- 1:10
- Grind size
- —
What you need
- 15 g coffee
- 150 g water at 93°C
- AeroPress
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
15 g
Brew
Timer running · 93°C water2:30 total
0:00
Bloom with 50 g
블룸 약 20초
1:00
Pour to 150 g (+100 g)
95도 이상 물 100g
2:00
Press
2분에 압착
2:30
Done at 150 g, remove the dripper
After
After the timer
Serve
Pour into the cup and serve
압착 완료 (종료 시간 추정)
Cup profile
원문은 블룸수 온도를 조절해 쓴맛을 줄이고 생동감을 살린다고 설명한다. 95도 이상의 본 물과 얼음 조합으로 산뜻한 아이스 컵이 된다.