Project Barista Origami (V60 filter)
Hario V60·Hot
- Pour over
- Beginner
- Multi pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- High temp
- Community
By Project Barista · Originally shared on gall.dcinside.com
50g 블룸 후 100g씩 두 번 붓는 15g/250g 레시피. 97도 고온.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Grind size
- 중간
What you need
- 15 g coffee, 중간
- 250 g water at 97°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
15 g, 중간
Brew
Timer running · 97°C water2:45 total
0:00
Bloom with 50 g
0:40
Pour to 150 g (+100 g)
0:40~1:00
1:30
Pour to 250 g (+100 g)
1:30~1:50
2:45
Done at 250 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
97도 고온과 1:16.7로 산미와 단맛을 충분히 뽑아내고 종이필터로 깔끔하게 정리된다. 세 번에 나눠 붓는 구조로 추출이 안정적이다.