Jibbi Little - WAC 2022 Champion
AeroPress·Hot
- Pressure
- Advanced
- Single cup
- Quick
- Champion
- Inverted
- Bypass
- Sifted
By Jibbi Little · Originally shared on aeropress.com
2022 챔피언 레시피. 94g만 넣고 짧게 추출한 뒤 90도 물로 150g까지 희석한다.
- Coffee
- 18 g
- Water
- 94 g
- Ratio
- 1:5.2
- Grind size
- Timemore 굵게 + Kinu 4 두 그라인더 사용, 미분 체질
What you need
- 18 g coffee, timemore 굵게 + kinu 4 두 그라인더 사용, 미분 체질
- 94 g water at 90°C
- AeroPress
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
18 g, timemore 굵게 + Kinu 4 두 그라인더 사용, 미분 체질
인버티드, 커피 투입
Brew
Timer running · 90°C water2:10 total
0:00
Pour 94 g
0:05
Stir
부드럽게 35회 젓기
1:20
Invert
1:20 캡 씌우고 공기 빼기
1:30
Flip
1:30 뒤집기
1:40
Press
1:40-2:10 압착 (58-64g)
2:10
Done at 94 g, remove the dripper
After
After the timer
Dilute
Add 56 g of water
90도 물로 총 150g까지
Cup profile
94g만 짧게 추출해 56g을 희석하고 미분을 체질해 제거하므로 무겁지 않고 깔끔한 컵이 된다. 목표 TDS 1.3 안팎의 적당한 농도다.
How to serve
목표 TDS 1.3-1.35