Tay Wipvasutt - WAC 2023 Champion
AeroPress·Hot
- Pressure
- Advanced
- Single cup
- Quick
- Champion
- Inverted
- Bypass
By Tay Wipvasutt · Originally shared on aeropress.com
2023 챔피언 레시피. 16g으로 추출 중 2g을 추가하고 두 번 희석한다.
- Coffee
- 18 g
- Water
- 100 g
- Ratio
- 1:5.6
- Grind size
- 1Zpresso ZP6 65클릭
What you need
- 18 g coffee, 1zpresso zp6 65클릭
- 100 g water at 89°C
- AeroPress
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
18 g, 1Zpresso ZP6 65클릭
16g 투입
Dose
18 g, 1Zpresso ZP6 65클릭
0:45 커피 2g 추가
Brew
Timer running · 89°C water2:05 total
0:00
Pour 100 g
89도 물 100g
0:30
Stir
0:30 5초 젓기
0:55
Stir
0:55 5초 젓기
1:00
Invert
플런저를 올려 공기 빼고 캡 닫기
1:35
Flip
1:35 조심히 뒤집기
1:35
Press
30초 (약 75g 추출)
2:05
Done at 100 g, remove the dripper
After
After the timer
Dilute
Add 55 g of water
상온수로 115g, 이어서 뜨거운 물로 155g까지
Cup profile
18g을 100g으로 진하게 뽑고 55g을 더해 희석하는 구조라 농도가 조절되고 입안이 깔끔하다. 89도의 중간 온도로 산미와 쓴맛의 균형을 노린다.
How to serve
첫 투입은 16g, 0:45에 2g을 더해 총 18g. 희석수는 최종 155g 기준(100g 추출 + 55g).