The Melo Fellow Pour-Over (Stagg [X] x Melodrip)
펠로우 스태그 [X] 드리퍼 + 멜로드립 (MD 글라스 스틱)·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Multi pour
- Bloom
- Stir
- Single cup
- Standard
- Manufacturer official
- Adjustable ratio
- Clarity
By Fellow x Melodrip · Originally shared on fellowproducts.com
펠로우와 멜로드립이 함께 낸 스태그 [X] 레시피. 4번 푸어 사이 저어주며 멜로드립으로 부드럽게 붓는다.
- Coffee
- 15 g
- Water
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Grind size
- 평소 사용하는 분쇄도
What you need
- 15 g coffee, 평소 사용하는 분쇄도
- 250 g water at 96°C
- 펠로우 스태그 [X] 드리퍼 + 멜로드립 (MD 글라스 스틱)
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
15 g, 평소 사용하는 분쇄도
Brew
Timer running · 96°C water3:30 total
0:00
Bloom with 60 g
중앙 푸어 후 3번 젓기
0:30
Pour to 120 g (+60 g)
멜로드립으로 뿌리고 3번 젓기
1:30
Pour to 180 g (+60 g)
멜로드립으로 뿌리고 3번 젓기
2:30
Pour to 250 g (+70 g)
멜로드립으로 뿌리고 커피 베드 평평하게
3:30
Done at 250 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
출처가 일관되게 깨끗하고 고르게 추출된 푸어오버를 목표로 소개한다. 멜로드립으로 부드럽게 붓고 푸어 사이에 저어 젖지 않은 부분 없이 고르게 추출한다.
How to serve
18-20g로 늘릴 때는 1:16.6 비율을 유지하고 푸어 한 번당 50-70g으로 유지하며 푸어 횟수를 늘린다.