Mugen x Switch - Charity Cheung
Hario Switch·Hot
- Hybrid
- Intermediate
- Two pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Manufacturer official
By Charity Cheung · Originally shared on global.hario.com
프랑스 브루어스컵 챔피언 샤리티 청의 레시피. 밸브를 닫고 침지 후 2:30에 연다.
- Coffee
- 14 g
- Water
- 190 g
- Ratio
- 1:13.6
- Grind size
- 중간
What you need
- 14 g coffee, 중간
- 190 g water at 93°C
- Hario Switch
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
14 g, 중간
Brew
Timer running · 93°C water3:00 total
0:00
Close the switch
0:00
Bloom with 70 g
0:45
Pour to 190 g (+120 g)
2:30
Open the switch and let it drain
스위치 열기
3:00
Done at 190 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
1:13.6의 진한 비율과 밸브를 닫은 침지가 바디와 단맛을 끌어올린다. 2:30에 열어 드립으로 마무리해 무겁기만 하지 않게 정리한다.