Mugen x Switch - Weihong Zhang Everyday
Hario Switch·Hot
- Hybrid
- Intermediate
- Two pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Manufacturer official
By Weihong Zhang · Originally shared on global.hario.com
웨이홍 장의 일상용 레시피. 밸브를 연 채 블룸 후 닫고 2분 침지한다.
- Coffee
- 16 g
- Water
- 240 g
- Ratio
- 1:15
- Grind size
- 중간~굵게
What you need
- 16 g coffee, 중간~굵게
- 240 g water at 92°C
- Hario Switch
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
16 g, 중간~굵게
Brew
Timer running · 92°C water3:40 total
0:00
Open the switch and let it drain
0:00
Bloom with 50 g
0:40
Close the switch
0:40
Pour to 240 g (+190 g)
2:00
Open the switch and let it drain
스위치 열기
3:40
Done at 240 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
92도, 1:15에 2분 침지라 무난하게 단맛과 바디가 나오는 데일리용 컵이다. 밸브를 연 블룸이 초반 추출을 고르게 돕는다.