The Champ (OREA V4, Martin Wölfl)
Orea V4·Hot
- Pour over
- Advanced
- Multi pour
- Bloom
- Single cup
- Standard
- Champion
By Martin Wölfl · Originally shared on orea.uk
마틴 뵐플의 경기용 레시피. 멜로드립을 사용해 빠르게 붓는다.
- Coffee
- 17 g
- Water
- 270 g
- Ratio
- 1:15.9
- Grind size
- 중간~굵게
What you need
- 17 g coffee, 중간~굵게
- 270 g water at 93°C
- Orea V4
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Dose
17 g, 중간~굵게
Brew
Timer running · 93°C water2:01 total
0:00
Bloom with 60 g
멜로드립 위에 스파이럴
0:30
Pour to 120 g (+60 g)
멜로드립 위에 스파이럴
1:20
Pour to 170 g (+50 g)
멜로드립 위에 스파이럴
2:00
Pour to 270 g (+100 g)
멜로드립 위에 스파이럴
2:01
Done at 270 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
93도, 1:15.9에 멜로드립으로 빠르게 붓는 구조라 추출이 고르고 종이필터 특유의 깨끗한 컵이 나온다.
How to serve
6g/s 정도로 빠르게 붓는다고 안내된다. WBrC 2024 우승 레시피. 일부 출처(Wildkaffee)는 두 번째 푸어를 0:40으로 기록.