Sprometheus Hybrid V60
Hario V60·Hot
- Pour over
- Intermediate
- Multi pour
- Bloom
- Stir
- Swirl
- Single cup
- Standard
- Barista famous
By Sprometheus · Originally shared on youtube.com
고전 레시피들의 요소를 섞은 하이브리드 V60. 쿠보미 베드 준비, 블룸 스터, 마지막 중앙 푸어가 특징.
- Coffee
- 18 g
- Water
- 288 g
- Ratio
- 1:16
- Grind size
- —
What you need
- 18 g coffee
- 288 g water at 93°C
- Hario V60
- Scale and timer
Prep
Before the timer
Filter
Rinse the filter and preheat
필터 린싱, 커피 담고 쿠보미(가운데 오목) 베드 만들기
Dose
18 g
Brew
Timer running · 93°C water3:30 total
0:00
Bloom with 50 g
나선형으로 저어주기
0:31
Pour to 173 g (+123 g), spiral
원형으로 173g까지 (블룸 포함)
1:16
Pour to 288 g (+115 g), center
중앙에 드립 속도에 맞춰 288g까지
2:30
Swirl the brewer
스월로 베드 평평하게 후 드로우다운 대기
3:30
Done at 288 g, remove the dripper
After
After the timer
Cup profile
쿠보미 베드로 준비하고 블룸에서 저은 뒤 마지막 중앙 푸어로 마무리해 추출이 고르고 깔끔한 컵을 노린다. 1:16의 표준 비율이다.